Bienvenido a El Ritual del Café, una serie dedicada a honrar el arte de preparar café con intención. En esta edición, exploramos un clásico que nunca pasa de moda: la Prensa Francesa.
Este método de inmersión destaca por su sencillez y profundidad de sabor. Y para lograr una taza verdaderamente excepcional, nuestros baristas han elegido Café Hacienda Doka Peaberry AA, un grano raro que se forma naturalmente en solo el 5% de las plantas de café. Con su perfil suave, redondo y de baja acidez, el Peaberry revela notas frutales y toques de caramelo que se realzan perfectamente en la Prensa Francesa.
Para que usted pueda disfrutar de esta experiencia en casa, hemos creado el Set Ritual de Prensa Francesa, que incluye la cafetera y una bolsa de nuestro Peaberry seleccionado.
Vea el video paso a paso o siga la guía de preparación para comenzar su propio ritual de café con Prensa Francesa.
Guía de Preparación: Cómo Usar la Prensa Francesa
Qué necesitará:
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Cafetera Prensa Francesa (vidrio y acero inoxidable)
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Café Peaberry (molido grueso)
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Agua caliente (aproximadamente 94°C)
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Cronómetro y balanza (opcional)
Paso a Paso:
1. Precaliente la cafetera
Vierta agua caliente en la Prensa Francesa para calentarla, luego deseche esa agua antes de comenzar la preparación.
2. Agregue el café
Use 30g de café Peaberry por 500ml de agua. Ajuste según su preferencia.
3. Vierta el agua
Agregue lentamente el agua caliente cubriendo todo el café. Remueva suavemente con una cuchara o espátula de madera para asegurarse de que todos los granos estén saturados.
4. Coloque la tapa y deje infusionar
Coloque la tapa con el émbolo hacia arriba y deje infusionar durante 4 minutos.
5. Presione y sirva
Después del tiempo de infusión, presione lentamente el émbolo hacia abajo y sirva de inmediato para disfrutar una taza rica, aromática y con cuerpo.
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